大米中的營養(yǎng)成分主要有維生素、鈣、鎂、鋅以及各種營養(yǎng)素等，還有豐富的碳水化合物，幫助提高人體精力，對(duì)身體好。大米對(duì)身體的好處多，所以吃的人也多，但隨之而來，也出現(xiàn)了一些問題，市面上有不少的毒大米出現(xiàn)。
在幾年前，就已經(jīng)有毒大米的存在，就是大米中的鎘是超標(biāo)的，鎘是一種重金屬，這種物質(zhì)不是人體所需的元素，而是污染物，它對(duì)人體的損害大，平時(shí)多是出現(xiàn)在電子產(chǎn)品以及各種冶金中。若是進(jìn)入人體，對(duì)身體會(huì)造成損害，容易有中毒的情況發(fā)生，世衛(wèi)組織也將這種物質(zhì)列為食品污染源，可能會(huì)致癌，損害很大。
在大米質(zhì)量鑒定案件中，中科檢測可開展大米質(zhì)量鑒定服務(wù)。

GB/T 1354-2018 大米
GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺殘留量的測定
GB/T 5009.113-2003 大米中殺蟲環(huán)殘留量的測定
GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敵殘留量的測定
GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測定
GB/T 5009.114-2003 大米中殺蟲雙殘留量的測定
GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟靈殘留量的測定
GB/T 5009.177-2003 大米中敵稗殘留量的測定
GB 19266-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 五常大米
GB 18824-2002 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 盤錦大米

某糧食公司進(jìn)購一批大米，并與供應(yīng)商簽訂了合同，規(guī)定大米質(zhì)量要求。但是在交貨后，糧食公司認(rèn)為大米質(zhì)量較低，不滿足合同要求。
于是雙方共同委托本司對(duì)大米質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)鑒定，專家組依據(jù)GB/T 1354-2018《大米》對(duì)碎米總量、水分、小碎米、標(biāo)簽等多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行大米檢測鑒定，并得出結(jié)論：
1、大米水分超標(biāo)，不禁縮短了大米保存時(shí)間，還容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)；
2、碎米總量偏高，雖然對(duì)健康沒有太大影響，但會(huì)影響口感；
3、標(biāo)簽內(nèi)容不全，缺少加工精度等內(nèi)容。

1.國科控股旗下獨(dú)立第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)。

2.豐富的政策解讀、行業(yè)調(diào)研及實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

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