和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水、油、輔料等進行充分均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。不同的攪拌可和不同需求的面團，主要有酥性面團，韌性面團，以制作糕點、餅干、饅頭、饃片等。
在和面機質量鑒定案件中，中科檢測可開展和面機質量鑒定服務。

和面機根據物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機。
和面機根據使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機。
和面機根據樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

GB/T 22748-2022 飲食加工設備 電動設備 立式和面機
JB/T 12347-2015 真空和面機
SB/T 10127-2012 和面機技術條件
JB/T 11229-2011 烘烤機械 立式和面機
SB/T 10608-2011 雙動和面機

受法院委托，本司受理對涉案和面機“是否存在質量問題”進行鑒定分析。
鑒定分析結果：
鑒定分析專家組對涉案和面機的相關資料、現場勘查情況進行了討論和綜合質量技術分析，作出以下建議和結論：
涉案和面機“對觸及帶電部件的防護”、“穩(wěn)定性和機械危險”、“結構”、“電源連接和外部軟線”4個項目不符合GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求》和GB 4706.38-2008《家用和類似用途電器的安全商用電動飲食加工機械的特殊要求》國家標準要求。

1.擁有資深專家團隊，專業(yè)的工程師團隊和全面的檢測能力。

2.多年檢測行業(yè)經驗，成熟的質量管控團隊，可為客戶提供質量管控方案。

3.專業(yè)的體系審核團隊，可為企業(yè)提供質量審核服務，查找質量問題降低質量風險。

4.中科檢測是綜合化的檢測集團，集檢驗檢測、認證鑒定、技術服務、咨詢培訓為一體的公共服務機構。